床车自驾南下之旅走瓜洲渡过长江

我是胖哥

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我是胖哥

泊船瓜洲
王安石
京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。
春风又绿江南岸，明月何时照我还。

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我是胖哥

      瓜州

作者：宋·蔡槃
; k+ D+ a& ^& g- x1 }1 X( v- b烟际击孤舟，芦花两岸秋。
江空双雁落，天迥一星流。
急鼓西津渡，残云北固楼。
4 {# _4 _# u. H: K) n商人茅店下，沽酒话扬州。
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2 F1 c: \* c1 x9 L8 n- A/ j; ?7 ^西津渡
[ 宋 ] 宋伯仁

掀天雪浪镇三边，亿万王师未必然。

可惜大江如旧日，苦无人着祖生鞭。

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我是胖哥

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镇江三怪            




6 h& ?1 n; s# O5 U& s5 ]+ g第一怪：香醋摆不坏
第二怪：肴肉不当菜
. c# H& e! t3 a第三怪：面锅里面煮锅盖

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我是胖哥

西津渡

卞思义 〔元代〕

西津渡口望瓜洲，候吏欢迎使客舟。天堑已无南北限，江流不尽古今愁。

云连巨舰来湖口，风送残潮过石头。驿舍题诗满东壁，重来还忆去年秋。

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我是胖哥

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一路畅通

面锅里面为什么要煮锅盖？

我是胖哥

一路畅通 发表于 2023-1-25 13:51
面锅里面为什么要煮锅盖？

    哈哈，这个就是 镇江三大怪 之首 ，锅盖面。

8 I/ w) s# |3 o     锅盖面，顾名思义，就是跟锅盖有关的面条啰——就是用大锅下面条，上面盖个小锅盖，小锅盖在水面上浮着，这样下出来的面条很有劲道，不软不硬，很好吃。说白了，锅盖面，是一种下面条的方法，而不是面条的品种。
    关于锅盖面的传说，有好几种版本。
    其一，说古时候镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，大意将锅灶上的汤罐盖滑入面锅里（过去都是用柴草烧大灶，大灶上有两个灶头，两个锅中间还有一个汤罐，是烧水的，有句老话叫“汤罐里的水，带就带热了”，意思就是在烧火的时候，顺便就可将汤罐里的水一同烧热了）。哪晓得这样下出来的面条比往常好吃，不硬不烂，软熟相当。于是，他们就伙同别人开了个面店。由于面锅里放锅盖，又是合伙开店，所以镇江的面店又称"伙面店"，下出来的面条，人们爱称"锅盖面"。
    其二，说以前有个家里只有老爸带着三个儿子过日子，家里没有女人啊，日子过得穷凑合，刷锅从来都不洗锅盖的，也没什么东西吃。一次家里来客人，就剩点面条了，也没有油盐酱醋什么的佐料，就光把面条放在大锅里煮，面条下锅了，习惯地拿起平时自己做饭的小锅盖子放进锅里了，也没留神，就出去找邻居借佐料，回来面条已经煮好，居然满屋飘香——原来这家锅盖从来不洗，上面的佐料都很齐全啊，从此锅盖面就出来了。
, j$ l# h0 B6 w2 y4 u    其三，传说是乾隆下江南至镇江，驾临面店，店老板一时慌张，将小锅盖放在了大锅上，不想煮出来的面却香味四溢，锅盖面由此得名。
这些都是民间传说而已。其实第一个传说还可靠些。可能是一次偶然的发现，再经过多次的试验，就成了一个发明。
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灯塔

还是胖哥有文化呀，去年我也走的这个瓜州汽渡，就不知道这些典故与传说，晚上住金山寺游客中心也挺好，离西津渡也不远 ，镇江值得慢游